【作り方】

❶鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら加熱する。２分ほど沸騰させ煮溶かす。

●ポイント●

２分ほど沸騰させてしっかりと煮溶かす。沸騰していない場合や、加熱時間が足りないと、溶け残る事や固まらない事があります。

❷火を止めて、KSメルトとうめ酵母飲料を入れて混ぜる。

❸型に流し、粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やしてできあがり。

レシピ考案：宮脇郁恵（育菌バイオジェニックス料理研究家 ）

【 今回の育菌食材 】

国産の梅を丹念に発酵させた

天然酵母飲料

日本の食文化で、古くから親しまれてきた「梅」。国産の梅に、伝統的な酵母醗酵技術を用いた、ジャフマックさんの美味しい醗酵飲料です。

ジャフマック「うめ酵母飲料」565ml